Forno Combinado C-MAX EVO 10 Prática 10 GNs 1/1
O C-MAX EVO 10 é um forno combinado desenvolvido para proporcionar controle, padronização e praticidade na operação de cozinhas profissionais. Com capacidade para 10 GNs 1/1 x 65 mm, permite assar, grelhar, fritar, gratinar e cozinhar no vapor em um único equipamento.
Seu Painel Soft Key oferece navegação simples e acesso às principais funções com apenas um toque. A operação também permite criar e editar receitas, inserir imagens e textos e facilitar a execução dos preparos, contribuindo para maior autonomia da equipe.
Controle e padronização dos preparos
O equipamento oferece acesso direto às funções de vapor, vapor combinado e ar quente, permitindo trabalhar os preparos de maneira prática e intuitiva. A tecnologia inteligente da Prática para controle de umidade auxilia na obtenção de resultados consistentes, com crocância e suculência independentemente da carga.
O sistema DRY POWER extrai automaticamente o vapor da câmara quando necessário, favorecendo a crocância e mantendo a suculência. Já o Steam Power proporciona geração precisa de vapor para cozinhar os alimentos com padronização e economia.
Operação mais prática e segura
A iluminação interna em LED proporciona maior visibilidade do interior do forno, facilitando o acompanhamento dos alimentos durante o preparo.
O equipamento também permite acompanhar os passos da operação por meio de relatório HACCP, contribuindo para o controle e a segurança dos processos.
Conectividade e gestão de receitas
Por meio da conexão USB, é possível transferir e armazenar receitas, além de extrair relatórios HACCP e manter o forno atualizado. O C-MAX EVO 10 também permite criar e administrar receituários pela plataforma IOK.
Higienização automatizada
O sistema de limpeza utiliza pastilhas desengordurantes e descalcificantes, proporcionando um processo mais simples e padronizado. Com apenas um toque, é possível selecionar o ciclo de limpeza leve, médio ou pesado.
O forno realiza os cuidados com câmara, turbina e resistências sem necessidade de desmontagem de peças, reduzindo o tempo dedicado à limpeza e contribuindo para maior segurança alimentar. Também conta com ciclos rápidos, como enxágue de 20 minutos, e descalcificação automática.
Aproveitamento do espaço
O C-MAX 10 permite sobreposições, possibilitando a verticalização da produção e melhor aproveitamento do espaço disponível.
Com recursos voltados ao controle da operação, padronização de receitas, higienização e produtividade, o C-MAX EVO 10 é uma solução para operações profissionais que buscam mais eficiência e controle dos processos.
Principais Benefícios
✅ 10 GNs 1/1 x 65 mm: capacidade adequada para operações profissionais, conforme especificação do modelo.
✅ Painel Soft Key: navegação prática e acesso às principais funções com apenas um toque.
✅ Vapor, vapor combinado e ar quente: acesso direto aos principais modos de operação.
✅ Versatilidade de preparo: asse, grelhe, frite, gratine e cozinhe no vapor em um único equipamento.
✅ Padronização de receitas: crie e edite receituários de forma simples e descomplicada.
✅ Receitas com imagens e textos: facilita as instruções e promove maior autonomia na operação.
✅ DRY POWER: extração automática do vapor da câmara quando necessário, favorecendo crocância e suculência.
✅ Steam Power: geração precisa de vapor para cozinhar alimentos com padronização e economia.
✅ Iluminação interna em LED: proporciona visão clara do interior do forno durante o preparo.
✅ Relatório HACCP: permite acompanhar os passos da operação e contribuir para a segurança dos processos.
✅ Conexão USB: transfira e armazene receitas, extraia relatórios HACCP e mantenha o forno atualizado.
✅ Limpeza automatizada: cuida da câmara, turbina e resistências sem necessidade de desmontagem das peças.
✅ Pastilhas desengordurantes e descalcificantes: processo de higienização mais seguro, padronizado e prático.
✅ Sobreposição: possibilita verticalizar a produção e otimizar o espaço disponível.
✅ Ciclos rápidos de limpeza: inclui enxágue de 20 minutos e descalcificação automática.
Informações Técnicas
| Referência | |
| Código | 920396 |
| Capacidade | |
| Bandejas | 10 GNs 1/1 x 65mm |
| Refeições | 350 refeições |
| Energia | |
| Tensão | 220V Trifásico |
| Dimensões | |
| Medidas (A x L x P) | 106,7 x 105,6 x 76,1 |
| Peso | 138kg |
Os produtos poderão sofrer alterações técnicas sem prévio aviso do fabricante. Imagens meramente ilustrativas.
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